食材：鱿鱼2—3条

　　配料：料酒、自制姜丝、夏日黄豆酱、人气四川风味麻辣酱、烧烤椒盐、铁板白胡椒、鱿鱼食用油、自制蒜味辣椒汁

　　做法：

　　1、夏日准备好腌制调料，人气料酒、烧烤姜丝、铁板黄豆酱、鱿鱼四川风味麻辣酱、自制椒盐、夏日白胡椒。人气

　　2、鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。

　　3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。

　　4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。

　　5、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

　　6、取出后，用竹签或金属签穿成串备用。

　　7、平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。

　　8、中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。

　　9、待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。

　　10、食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。

(责任编辑：百科)

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